Mariana y Jonathan, una historia compartida detrás de cada plato. Bienvenidos al lugar donde el trajín se transforma en disfrute.
Después de más de una década en Barcelona y con experiencia en restauración desde 2017, descubrimos que queríamos algo más que seguir una receta: queríamos crear un lugar que reflejara nuestra manera de vivir, de cocinar y de compartir. Así nace Trajín Gastrobar.
Trajín es nuestra forma de rendir homenaje al tapeo clásico, pero con una vuelta personal. Cada plato que servimos tiene una historia, cada atención está pensada. No buscamos lo espectacular, sino lo honesto: el sabor de lo bien hecho, el placer de lo cotidiano.
No somos un restaurante más. Somos un lugar que vive con el barrio, que escucha, que se adapta y que pone el alma en cada plato y en cada gesto. Nuestra identidad se construye con valores claros, los mismos que nos acompañan desde el primer día.
Trajín Gastrobar no es una moda pasajera, es una propuesta que quiere perdurar. Queremos ser un punto de encuentro en el barrio, un referente donde la gente venga no solo a comer, sino a sentirse bien, a desconectar y reconectar.
Nuestra visión es seguir creciendo junto a quienes nos visitan, sin perder nunca lo que nos hace únicos: la honestidad en la cocina, la cercanía en el trato y la pasión por los pequeños detalles.
